[여우원숭이가 읽어주는 오늘의 과학기술] 닉스타말화 옥수수 요리의 생화학 | 연재 > Bio뉴스 > 동향 | BRIC
[여우원숭이가 읽어주는 오늘의 과학기술] 닉스타말화 옥수수 요리의 생화학 | 연재 > Bio뉴스 >
옥수수는 벼, 밀과 함께 인류의 식량을 책임지는 3대 작물 중 하나입니다. 특히 C3 식물에 속하는 벼나 밀과 달리 옥수수는 ...
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What is nixtamalization? – CIMMYT
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